Gaëtan werkt sinds 2015 voor Contender Sailcloth in Frankrijk. Hij groeide op in een familie uit de zeilbranche en zeilde in Bretagne vanaf zeer jonge leeftijd. Gaëtan is afgestudeerd in een Master in engineering op de ‘École Nationale Supérieure des Arts et Industries Textiles’, waar hij significante kennis heeft ontwikkeld over de textiel branche. Gaëtan heeft One Design Sailing gezeild en in wedstrijdverband in de s ervaren in de Hobie Cat 16, Melges 24, Open 5.70 en de J/80.
Daarnaast heeft Gaëtan heeft werkervaring opgedaan in zeilmakerijen in de US en Australië. Hij is momenteel actief in de J/80 en de International Moth.